Podnóże Tokajskich Gór należy do najładniejszych regionów Węgier. Dzięki sprzyjającym warunkom naturalnym i pracowitości miejscowych winiarzy, którzy przy wytwarzaniu wina wykorzystują i pielęgnują 400 - letnie tradycje, rodzi się w tej pięknej okolicy wino tokajskie, zwane 'Królem win'. Grand Tokaj - firma została założona 1 stycznia 1993 roku. U Podnóża Tokajskich Gór jest on obecnie największym przedsiębiorstwem produkcji i handlu winem, które dzięki firmom - poprzednikom ma ponad pół tysiąclecia tradycje z zakresu winiarstwa.
Strona używa informacji zapisanych za pomocą cookies. Dzięki nim możemy dostosować stronę do twoich potrzeb. Jeśli wyrażasz zgodę na ich wykorzystanie, to będą one zachowane w pamięci twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia cookies.Kliknij tutaj.
Historia Wina
Plantacje
Nasze własne plantacje pod względem położenia należą do najsłynniejszych (winnica 'Szarvas' w miejscowości Tarcal, 'Királyok' - w Mád oraz 'Szentvér' w miejscowości Tolcsva). Winogrona do produkcji wina skupujemy ze starannie uprawianych prywatnych winnic. Na podstawie wieloletniej umowy o współpracy firma integruje blisko trzech tysięcy drobnych producentów.
Gatunki winorośli
Podnóże Tokajskich Gór jest to region, w którym produkuje się wyłącznie białe wino. Podstawowe gatunki winorośli to furmint, hárslevelű ('liść lipy') i - w mniejszym stopniu - sárgamuskotály (żółty muskat). Są to gatunki dojrzewające późno, winobranie zaczyna się w końcu października.
Powstawanie win
Klasyczne tokajskie wina wytwarzane są przez utlenianie; mają bogaty smak i aromat. Dojrzewanie wina odbywa się w małych (o poj. 136 - 220 litrów) drewnianych beczułkach przy temperaturze 10 - 12°C w głębokich, 600 - 700 - letnich piwnicach, wyrytych w riolitowej tufie. Dzięki szlachetnej pleśni (Cladosporium cellare) powstającej na ścianach piwnic, wilgotność powietrza wynosi 88 - 92%.
Zbiory muzealne
Firma jest posiadaczem unikalnego na całym świecie zbioru muzealnych win, który liczy kilkaset tysięcy butelek. W zbiorze tym kolekcjonowane są najlepsze roczniki tokajskich win (Aszú, Samorodne, Esencja Aszú i Esencja Tokajska) z najlepszych winnic. Mamy liczne egzemplarze z początku lat 1900, najstarsze butelki pochodzą z roku 1680.